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2016年10月11日 NEW
【コラム】タイガーナッツって知ってる？
タイガーナッツ約30ｇ
タイガーナッツって、なに？
タイガーナッツという食べ物、耳にしたことありますか？
テレビや雑誌などで取り上げられたり、某モデルさんが
食べているとかで、美容や健康に関心の高い女性の間では、
流行っている、スーパーフードです。
でも、タイガーナッツという名前なのに、
実は、ナッツ類ではなく、野菜の一種なのです！！
カヤツリグサという食物の地下茎にできるかたまりで、
野菜の一種。アフリカやエジプトでは、200万年前から、
ヨーロッパでも600年以上も前から食べられている古代食です。
古代エジプト人は、タイガーナッツを愛用していたそうで、
エジプト人の石棺の中で、タイガーナッツが財産と一緒に
埋葬されていたこともあったとか。
クレオパトラの美容の秘訣は、タイガーナッツだったのかも？！＾＾
タイガーナッツ栄養成分表示1袋30ｇ当たり
タイガーナッツ栄養成分表示1袋30ｇ当たり
エネルギー：128kcal
たんぱく質：1.4ｇ
脂質：8.3g
炭水化物：11.7g （糖質5.0ｇ、食物繊維6.7ｇ）
※食物繊維6.7ｇの目安
ごぼう100ｇ（太めのごぼう1／2本程度）で5.7ｇ
食塩相当量：0g
ビタミンE：24.0mg
マグネシウム：32mg
カリウム：275mg
そもそもなぜ、このタイガーナッツが良いと言われているのか？
食物繊維の含有量の多さと、ビタミンEやマグネシウムやカリウム
などのミネラル（微量栄養素）が豊富であることが大きいです。
食物繊維が多いとなぜいいのか？
食物繊維を食前に摂ると、血糖値を急激に上げることを防ぎ、
太りにくくなる！ことや、糖尿病の予防、症状改善、
コレステロールの吸収も妨げ、排出されやすくなるため、
脂質異常症の予防、症状改善にも役立つと言われています。
女性のお悩み、便秘の改善も期待されるところです！
食物繊維の摂取基準は18歳以上成人では、
男性19ｇ、女性17ｇ以上／日
（日本人の食事摂取基準より）
と推奨されています。
食物繊維19gを摂るには、具体的には、
1日に、これだけ必要です!!
玄米ご飯１杯（150ｇ＝2.1g）
ゆでそば1食分（180ｇ＝3.6ｇ）
ゆで大豆小鉢1杯（50ｇ＝5.8g）
ごぼうきんぴら小鉢1杯（50g＝2.9g）
ひじき煮小鉢1杯（5ｇ＝2.2g）
えりんぎ炒め小鉢1杯（1本40g＝1.7g）
ゆでオクラ3本（3本程度＝1.2g）…
このようなメニューと量を毎日食べるのは、なかなか難しく、
現代の、多くの日本人は、摂れていないと言われています。
ナッツ類
くるみやアーモンドとの栄養価の違い
くるみ30ｇ
エネルギー：202kcal
たんぱく質：4.4ｇ
脂質：20.6g
炭水化物：3.5g （食物繊維2.3ｇ）
食塩相当量：0g
ビタミンE：8.3mg
マグネシウム：45mg
カリウム：162mg
アーモンド30ｇ
エネルギー：176kcal
たんぱく質：5.9ｇ
脂質：15.5g
炭水化物：6.3g （食物繊維3.0ｇ）
食塩相当量：0g
ビタミンE：9.4mg
マグネシウム：87mg
カリウム：228mg
くるみやアーモンドも栄養価が高く、おやつとしては良いですね。
ただ、タイガーナッツは、くるみやアーモンドに比べ、
カロリーや脂質が高くないわりに、食物繊維量やビタミンEが豊富です。
写真のように、可愛いタッパーに、ナッツ類、タイガーナッツなどを
詰め合わせ、会社に持っていき、チョコやクッキー代わりに食べれば、
美容や健康に良いかもしれませんね。
ストレスで、チョコやクッキーやを食べずにはいられない！！
と言う方には、オススメです。
普段食べているものを、健康や美容、病気予防などの見方から、
少しずつ変えていくと、体調や肌の調子、健康診断の結果などが
少しずつ改善していることを、感じられるかもしれません。
私たちの仕事が、少し、あなたやあなたの周りの大切な方、
または、あなたのお店のお役に立てるかもしれません。